Ryžių miltų vafliai su raugu ir špinatais
Porcijų skaičius: 6 vafliai
Ingredientai.
- 2 kiaušiniai
- 200 g raugo likučio (nuimto raugo)*
- 130 g graikiško jogurto
- 40 g aliejaus
- 100 g ryžių miltų
- 1 arb. š. kepimo miltelių
- ½ arb. š. druskos
- ~ 90 g špinatų (nuplikytų ir susmulkintų)
Gamybos eiga.
- Kiaušinius lengvai išplakite šluotele.
- Į dubenį su kiaušiniais dėkite graikišką jogurtą, aliejų, raugą ir išmaišykite iki vientisos masės.
- Kitame inde sumaišykite ryžių miltus su kepimo milteliais ir druska.
- Nuolat maišant sumaišykite abi mases ir sudėkite špinatus.
- Paruošę vaflių tešlą, uždenkite ir palikite ją pastovėti 30 minučių kambario temperatūroje.
- Kepkite įkaitintoje vaflių keptuvėje (savosios jokiais riebalais prieš kepimą netepu). Tam, kad vafliai būtų traškūs, iškepusius atvėsinkite ant grotelių.Jei vaflių lieka, juos galima užšaldyti.Skanaus!
P.S.
*Šiam receptui reikia nemažai nuimto raugo, tad jo galima prikaupti savaitės bėgyje ir laikyti šaldytuve iki panaudojimo. Jei savo raugą maitinate kelis kartus per savaitę, maitinimo metu nuimtą raugą dėkite į atskirą indą ir laikykite šaldytuve. Kito maitinimo metu nuimtą raugą taip pat dėkite į tą patį šaldytuve laikomą indą.
Kitas variantas, ką dažnai darau, planuodama kepti šiuos vaflius, iš vakaro didesniu kiekiu pamaitinu savo raugą, o rytinio raugo maitinimo metu nuimtą likutį naudoju vaflių tešlai. Taip ir raugo nepamirštu, ir puikūs vafliai išeina.