Plėšyta vištiena barbekiu padaže
Minkšta ir sultinga plėšyta vištiena barbekiu padaže, kurią galima naudoti picoms, tortilijoms, bao, mėsainiams ir dar kur tik sugalvosite.
Ingredientai.
- 900 g vištienos šlaunelių mėsos
Barbekiu padažui:
- 400 ml pomidorų tyrės
- 3 valg. š. rudojo cukraus
- 80 ml obuolių acto
- 2 valg. š. Vorčesterio padažo
- 2 valg. š. sojos padažo
- 1 valg. š. garstyčių
- 2 arb. š. rūkytos paprikos miltelių
- 1 arb. š. saldžios paprikos miltelių
- 2 arb. š. česnako granulių
- 0,5 arb. š. pipirų
Gamybos eiga.
- Supjaustykite vištienos šlaunelių mėsą stambiais gabaliukais.
- Mėsą dėkite į puodą. Sudėkite visus padažo ingredientus ir išmaišykite.
- Įjunkite kaitlentę ir palaukite, kol pradės virti.
- Sumažinkite kaitrą, kad šiek tiek kunkuliuotų, pridenkite dangčiu, bet visiškai puodo neuždarykite.
- Palikite kunkuliuoti 45 – 50 minučių. Kartas nuo karto galite pamaišyti – to daryti nėra būtina, bet tuomet pasklinda labai gardus aromatas, tad aš tiesiog neatsispiriu „patikrinti“, ar viskas gerai.
- Nukelkite puodą nuo kaitros ir pasiruoškite mikserį. Maišykite vištieną nedideliu greičiu (jeigu užstatysite didelį, labai taškysis) kelias minutes, kol vištienos gabaliukai atsiskirs ir pamatysite puode plėšytą vištieną.
- Jeigu turite virtuvinį kombainą su šluotele maišymui, mėsą sudėkite į kombainą. Užstatykite nedidelį greitį ir palikite kelioms minutėms.
- Paragaukite. Jeigu trūksta druskos, galite įdėti, kol vištiena dar šilta.
- Naudokite iš karto arba perdėkite į indelį su dangčiu, palaukite, kol atvės ir palikite šaldytuve iki tol, kol prireiks.